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In forma per l'autunno: come iniziare la stagione fredda con stile

Quando le giornate tornano ad accorciarsi e le temperature si abbassano, sappiamo che le calde giornate estive sono finite e che l'autunno è dietro l'angolo: il momento in cui il nostro sistema immunitario è nuovamente esposto a maggiori sollecitazioni. Nei prossimi mesi il clima sarà freddo e umido, predestinato ai virus del raffreddore e alle relative infezioni influenzali. Con sostanze nutritive selezionate e la giusta dose di esercizio fisico, possiamo armare il nostro corpo in modo ottimale e iniziare l'autunno in forma.

Di cosa ha bisogno il corpo in autunno?

Per godersi l'autunno ed essere al sicuro in termini di salute, l'apporto di vitamine è il metodo migliore. Un apporto supplementare di vitamina D è essenziale durante la stagione di scarsa illuminazione. Il nostro corpo produce vitamina D con l'aiuto dei raggi UVB del sole. Alle nostre latitudini, tuttavia, una formazione sufficiente di questa vitamina è possibile solo tra le 10 e le 15 da aprile a ottobre. Per le persone che lavorano, una carenza può spesso verificarsi anche nei mesi primaverili ed estivi. Quanto più breve è l'esposizione al sole, tanto minore è la produzione di vitamina D da parte del nostro organismo e tanto maggiore è la necessità di un'integrazione di vitamina D. Anche le creme solari impediscono la formazione di vitamina D.

Per saperne di più sugli effetti inaspettati della protezione solare: https://www.lindarenmed.ch/2022/06/18/hautpflege-im-sommer-warum-sonnencreme-nicht-dazugehoert/

Per armare l'organismo contro i virus del raffreddore, la vitamina C è considerata la vitamina più importante. Questa vitamina tuttofare non solo rafforza il nostro sistema immunitario, ma è anche di grande importanza per una serie di processi metabolici e protegge l'organismo dai radicali liberi. Buone fonti di vitamina C sono gli agrumi, i peperoni rossi, i broccoli, i kiwi e le mele. Ma anche i cavoletti di Bruxelles, disponibili soprattutto in autunno, hanno abbondanti quantità di vitamina C. La vitamina A è nota come vitamina degli occhi: gli stimoli luminosi provenienti dall'esterno possono essere elaborati come segnali percepibili dal cervello. Soprattutto in autunno, aiuta a rafforzare la capacità di vedere al crepuscolo. Inoltre, rafforza il sistema immunitario e le mucose. La vitamina A, o il suo precursore beta-carotene, si trova in numerosi alimenti, tra cui cavoli, cavolini di Bruxelles, cavolo rosso, broccoli, carote, barbabietole, uova e latticini. Anche gli oli vegetali, le noci e gli avocado dovrebbero far parte della dieta autunnale. Contengono vitamina E, che agisce come spazzino dei radicali liberi e protegge le cellule del nostro corpo dalle influenze esterne dannose. Funziona come un'importante protezione cellulare e talvolta assicura che il sistema immunitario non si esaurisca. Non solo è consigliabile assumere regolarmente i vitali acidi grassi omega-3 durante la stagione fredda. L'organismo non è in grado di produrre autonomamente questi acidi grassi, per cui è necessario assumerli con gli alimenti o attraverso integratori alimentari. Gli acidi grassi omega-3 si trovano in particolare nei pesci grassi e la preferenza va data ai pesci pescati in natura, con pratiche di pesca sostenibili e livelli di inquinamento più bassi.

Verdure del supermercato o cibo surgelato prodotto in casa?

Poiché il contenuto di vitamine e nutrienti di verdura e frutta diminuisce con la conservazione, gli alimenti dovrebbero essere consumati molto presto dopo il raccolto. Nei mesi freddi, le verdure e i frutti nazionali da raccogliere sono meno numerosi, per cui spesso ricorriamo a cibi provenienti dall'estero. Ma sono proprio le verdure o la frutta che sono state trasportate a lungo che non convincono per il loro contenuto di vitamine e nutrienti.

È quindi consigliabile scegliere più spesso i prodotti locali e di stagione e consumarli il prima possibile. Il contenuto di vitamina C dei broccoli freschi, ad esempio, si riduce della metà dopo pochi giorni! Tuttavia, le verdure congelate fresche dopo il raccolto contengono quasi la stessa quantità di vitamine dei prodotti freschi, a condizione che si tratti di alimenti congelati preparati senza additivi e salse pronte. Anche con i cibi surgelati, le vitamine non si conservano per sempre, ma il processo di degradazione può essere notevolmente ritardato. A una temperatura di conservazione di -18°C, quasi il 100% della vitamina C è ancora contenuto dopo circa 4 mesi e circa il 70% dopo un anno. Si può quindi concludere che solo le verdure consumate poco dopo la raccolta sono più ricche di vitamine rispetto a quelle surgelate.